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2007.05.17 Thursday

半熟卵って難しい(・へ・;;)

今日は人身事故で京浜東北線が止まってしまって、急遽京急線で行く事に。
なんとか間に合ったので良かったです。

今日の夕飯は“えびと絹さやの卵炒め”、“チンゲン菜のクリーム煮”、“れんこんの炒め味噌汁”です。

“えびと絹さやの卵炒め”はむきえびと卵、絹さやを使った炒め物で、えびの赤、卵の黄色、絹さやの緑という色のコントラストが綺麗な一品です。
えびの背綿を取るのが大変でした。
卵をまず炒めて半熟で取りだすのですが、火の通し加減が難しくて。
かなりの半熟状態で取りだしても、余熱でどんどん固まってっちゃうみたいです。
味付けはオイスターソースです。
えびと絹さやの卵炒め

“チンゲン菜のクリーム煮”は、チンゲン菜と牛乳で簡単に出来る一品です。
水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけるとチンゲン菜に牛乳がからんでとても美味しいです。
チンゲン菜のクリーム煮

“れんこんの炒め味噌汁”はネットでれんこんの味噌汁はどんなのがあるか検索て見つけたものです。（作り方はこちら）
にらがなかったので、万能ねぎを使いました。
ごま油の風味がいいです。

明日はようやく金曜日。
あと一日頑張ろう！！


《えびと絹さやの卵炒め》

材料（2人分）：卵 4個　むきえび 80g　絹さや 50g
A{水 大2・塩 小1/4・こしょう 少々}
オイスターソース 大1　　酒　塩　サラダ油

作り方：�，爐�えびは背綿を取り、酒小１、塩少々をもみこむ。絹さやはへたと筋を取る。卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�大1を中火で熱し、卵液を一気に流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら取りだす。
��フライパンをさっと拭き、サラダ油小1を強火で熱し、えびを手早く炒め、色が変わったら絹さやを加えて炒め合わせる。オイスターソースを加えて混ぜ、�△鯡瓩憩�れて火と混ぜして器に盛る。

《チンゲン菜のクリーム煮》

材料（2人分）：チンゲン菜 2株　牛乳 1/2カップ　中華だし汁 1/2カップ　
塩　こしょう　片栗粉

作り方:�．船鵐殴鷓擇歪垢毅記僂里兇�切りにする。
�¬�大1で�，鬚気辰庇屬瓠�中華だし汁を加えてひと煮する。
�５軻�を加え、塩･こしょう各少々で味付けし、片栗粉大1の水溶き片栗粉でとろみを付け、すぐ器に盛る。
posted by: MYU | 夕飯 | 21:09 | comments(0) | trackbacks(5) | | ログピに投稿する |
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2007/05/18 9:20 AM
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2007/05/18 1:07 PM
Posted by: 京都市中京区着物情報
京都市中京区着物
京都市中京区着物の情報を掲載しています。
2007/05/18 3:20 PM
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2007/05/18 5:52 PM
Posted by: yahoo
★ゆうこりん★　自マンのぷっくりオマンコ白い液体を垂らす ★お宝画像★
生年月日 1983年11月1日 趣味 カラオケ 出身地 千葉県 血液型 B型 身長 162cm 好きな食べ物 　 3サイズ B80 W56 H83 嫌いな食べ物 　 足のサイズ 23.0cm スポーツ バレーボール、スキー 特技 ピアノ、フルート 学歴 　 最新レギュラー情報 テレビ CBC系「ノブナガ」